3 lợi ích nổi bật của mướp đắng với người bệnh đái tháo đường

1. Mướp đắng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Dù chứa vị đắng khó ăn nhưng mướp đắng lại chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào vitamin, khoáng chất và hàm lượng calo rất thấp.

Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng cho thấy, trung bình trong 100 g mướp đắng sống chỉ chứa khoảng 20 calo và hầu như không có chất béo. Mướp đắng cũng là nguồn cung cấp vitamin C rất cao (đáp ứng gần 100% nhu cầu hằng ngày) giúp tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó, mướp đắng còn giàu vitamin A (tốt cho thị lực), folate (vitamin B9) cùng các khoáng chất thiết yếu như kẽm và sắt.

Đặc biệt, giá trị nổi bật của mướp đắng còn nằm ở lượng chất xơ cùng các hợp chất sinh học quý hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, làm chậm quá trình hấp thu đường, kiểm soát mỡ máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Mướp đắng giàu chất xơ và các hợp chất tự nhiên có lợi cho người

bệnh đái tháo đường. Ảnh: AI

2. Lợi ích nổi bật của mướp đắng với người bệnh đái tháo đường

Mướp đắng chứa các hợp chất tự nhiên giúp cải thiện insulin

Nghiên cứu cho thấy, mướp đắng có thể cải thiện cách sử dụng đường trong các mô của cơ thể và thúc đẩy quá trình tiết insulin, loại hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường trong máu.

Tác dụng nằm ở các hợp chất hoạt tính sinh học như charantin, polypeptide-p và vicine. Các hợp chất này hoạt động tương tự như insulin tự nhiên trong cơ thể. Chúng giúp cơ thể sử dụng đường hiệu quả hơn, chuyển hóa đường thành năng lượng thay vì để tích tụ lại trong máu.

Nhờ cơ chế này, việc ăn mướp đắng thường xuyên sẽ hỗ trợ hạ đường huyết một cách tự nhiên, an toàn.

Chất xơ trong mướp đắng ổn định đường huyết và giảm cholesterol xấu

Ngoài các hợp chất sinh học, mướp đắng còn là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ trong mướp đắng đóng vai trò như một hàng rào làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường vào máu. Nhờ đó đường huyết sau bữa ăn giữ được độ ổn định.

Chất xơ trong mướp đắng hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, giúp mạch máu thông thoáng và hạn chế nguy cơ biến chứng tim mạch, một trong những biến chứng dễ gặp nhất ở bệnh nhân đái tháo đường.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả

Đối với người bệnh đái tháo đường, kiểm soát cân nặng là vấn đề rất quan trọng. Việc thừa cân hay tích tụ mỡ nội tạng sẽ làm trầm trọng hơn tình trạng kháng insulin khiến các tế bào khó hấp thu đường và đẩy đường huyết lên cao.

Chất xơ trong mướp đắng giải quyết vấn đề này rất hiệu quả: vừa làm chậm quá trình hấp thu đường, vừa giúp người bệnh cảm thấy no lâu. Nhờ đó người bệnh có thể tự nhiên giảm bớt lượng calo nạp vào mỗi ngày mà không thấy mệt mỏi hay thèm ăn.

Khi cân nặng đã được kiểm soát đưa về mức hợp lý, việc giữ cho chỉ số đường huyết ổn định sẽ trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.

3. Lưu ý quan trọng khi dùng mướp đắng với người bệnh đái tháo đường

Theo TS.BS. Trần Thị Minh Nguyệt, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mướp đắng là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên nếu sử dụng sai cách, đặc biệt là lạm dụng nước ép sống, nó có thể trở thành "con dao hai lưỡi".

Người bệnh đái tháo đường chỉ nên xem mướp đắng là thực phẩm hỗ trợ. Tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để thay thế bằng mướp đắng. Không lạm dụng nước ép sống hoặc chiết xuất cô đặc.

Ngoài mướp đắng cần ăn đa dạng thực phẩm, tăng rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế đường và chất béo bão hòa.

Với người đang dùng thuốc hạ đường huyết mạnh hoặc có tiền sử hạ đường huyết nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm mướp đắng vào chế độ ăn hằng ngày.

Thu Phương