Cá bò hòm mà ca sĩ Kyo York chế biến là một loại hải sản quý hiếm, được ví như “gà nước mặn” bởi các thớ thịt trắng, ngọt và dai. Ông Nguyễn Trung Dũng – Tổng giám đốc DH Foods "cảnh báo" rằng: "Chế biến cá bò hòm nướng vừa khó vừa dễ. Dễ là bởi vì các thớ thịt của cá vốn đã rất ngon, còn khó là bởi lớp da cá rất dày. Do đó, khi chế biến không thể ướp gia vị bên ngoài da như bình thường mà phải nhồi gia vị vào trong bụng cá".kuwin