Theo chia sẻ của tiến sĩ Mark Messina, Giám đốc nghiên cứu dinh dưỡng đậu nành, Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu có trụ sở tại Mỹ, hạt đậu nành có hàm lượng và chất lượng đạm cao hơn các loại đậu phổ biến khác, như đậu xanh, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu gà... Hạt đậu nành cung cấp loại đạm hoàn chỉnh vì có chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, nhưng không tự tổng hợp được và chỉ có thể được bổ sung thông qua thực phẩm. Nguồn đạm từ hạt đậu nành dễ tiêu hóa. Đạm đậu nành cũng thúc đẩy tăng khối lượng cơ tương tự đạm động vật, bao gồm cả đạm whey. Hơn nữa, đạm đậu nành có khả năng trực tiếp làm giảm mức cholesterol trong máu. soi kèo defensa y justicia