Chuyên mục
Kholodets- một trong các món ăn độc đáo tại Nga
BÌNH LUẬN
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.

Kholodets- một trong các món ăn độc đáo tại Nga

Thứ bảy 15/07/2017 04:32 GMT + 7
Trong ẩm thực truyền thống Nga, có thể kể tới tới ba dạng cơ bản của các món thịt như sau:

– Một miếng thịt lớn được nấu trong súp hay hỗn hợp lúa mạch hoặc sữa, sau đó được để nguội.

– Món làm từ nội tạng (như gan, lòng bò,…) nướng trong nồi chung với ngũ cốc.

– Gia cầm nguyên con hoặc chỉ thịt một số bộ phận (như chân hay ức) hoặc một miếng thịt lớn (mông) nướng, được gọi là”zharkoye” (từ từ “Zhar” (жар) có nghĩa là “nhiệt “).

Kholodets.

Kholodets – món ăn nổi tiếng của Nga

Nổi bật trong số các món ăn chính của Nga là Kholodets (hoặc Studen’). Đây là món thịt đông của người Nga, làm từ những miếng thịt lợn hoặc thịt bê được cắt miếng, ướp một số gia vị như hạt tiêu, rau mùi tây, tỏi, lá nguyệt quế và một ít rau, thường là cà rốt hoặc hành tây. Món này nấu từng miếng thịt lớn trong một thời gian dài, sau đó mới thái nhỏ, đun thêm vài lần và cuối cùng làm lạnh trong khoảng 3 đến 4 giờ. Món ăn lúc bày ra trông giống như một khối thạch, dù không sử dụng gelatine. Món này ăn kèm với cải ngựa, mù tạt hoặc tỏi nghiền với smetana.

Cháo yến mạch.

Trong ẩm thực Nga, cháo yến mạch và ngũ cốc thường được dùng để ăn kèm các món thịt. Nếu thịt đã được nấu chín thì ăn kèm các loại rau củ hay nấm, củ cải, cà rốt hấp hoặc nướng. Ngoài ra, bất kể là loại thịt gì cũng sẽ được bày ra với các món muối như bắp cải muối, cây nam việt quất ngâm, táo (mochoniye yabloki) chua, chanh ngâm, “vzvar”s. Pan juice, hoặc dùng riêng hoặc trộn với kem chua hay dùng bơ chảy làm nước sốt để đổ lên rau và cháo yến mạch.
Nguồn: motthoangnuocnga.com
26 bạn đọc
Đánh giá tốt
Chuyên mục liên quan

X
Bình luận của bạn:

СМИ сетевое издание «Baonga.com» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Регистрационный номер средства массовой информации Эл № ФС77-73891 от 29 октября 2018 г. Учредитель Ха Вьет Лонг, номер телефона: +7(905) 238 89 99. Главный редактор: Чан Тхи Тху Ха: Адрес электронной почты: info@baonga.com; Номер телефона: +7(960) 222 19 99. Настоящий ресурс содержит материалы 16+. Использование информации с данного веб-сайта возможно исключительно на следующих условиях: В конце текста необходимо указывать ссылку на сайт https://baonga.com. Текст должен копироваться в первоначальном виде. Не допускается удаление ссылки на данный веб-сайт из текстов материалов. Реклама: Rus +7(926) 282 29 86 (Viber, Whatsapp, Zalo); Вьетнам +84.979.137.386.